Il cotechino abbraccia Giovanni

Il cotechino abbraccia Giovanni
Ci avviciniamo all’autunno, e una delle cose belle di questa stagione è coccolarsi con dei piatti ricchi e gustosi, caldi e tipici della nostra tradizione.
Come il cotechino, un grande classico del territorio della stagione autunnale e invernale che questa volta abbiamo sganciato dal classico contorno di lenticchie, crauti o puré per dargli una nuova vita e nuove sensazioni di vivacità e croccantezza grazie alla fantasia della Giardiniera di Giovanni.
Una ricetta in pieno stile Morgan.

Ingredients per 4 persons

  • Il cotechino del vostro macellaio di fiducia 500g
  • La Giardiniera di Giovanni
  • La Salsa di Morgan

Steps

  • Cuocere il cotechino in acqua leggermente salata per due ore circa (ma se siete pigri fatevelo cuocere dal macellaio! 😉 )
  • Servitelo caldo e guarnite abbondantemente con La Giardiniera di Giovanni e con La Salsa di Morgan.