Beef Carpaccio, Morgan's Giardiniera and capers leaves
Carpaccio? A Carpaccio's Canvas?”
This reciped is dedicated to the famous Director and acotor Woody Allen! Do you know that he dedicated a gag to carpaccio in his movie Scoop?
In this recipe you will find the delicacy of the raw beef, the flavours of our Morgan's Giardiniera and the freshness of the Caper leaves.
Ingredients per 1 person
- Carpaccio di Manzo 200gr
- La Giardiniera di Morgan
- Foglia di Cappero
- Olio extravergine di oliva
- Fiore di sale
- Pepe
Procedimento
- Scolare la Giardiniera di Morgan, conservando il liquido di governo
- Distribuire le fettine di manzo sul piatto e condirle con il liquido della Giardiniera, un filo di olio evo e una macinata di pepe.
- Ultimare il piatto con la Giardiniera di Morgan e foglie di cappero.
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