The manifesto of our values
La nostra Giardiniera
nasce nel 2005 nel Ristorante 5 Sensi a Malo, per accompagnare un piatto del nuovo menù.
Luciana, con spirito critico, convince Morgan a prepararne anche una versione in vaso da portarsi via.
Da una semplice giardiniera in agrodolce, nasce subito un gran successo!
Nel 2012 viene creato un laboratorio dedicato alla preparazione della giardiniera di verdure, dove vengono interpretati i prodotti tipici di stagione e dove prendono vita le specialità in vetro di Morgan e della sua famiglia, con lo stesso approccio gastronomico di allora, senza compromessi e cercando la massima qualità.
Manifesto
Vogliamo essere innovatori gastronomici.
Vogliamo far scoprire alle persone un concetto totalmente diverso di giardiniera e di conserve della tradizione.
Vogliamo che i nostri prodotti siano visti come elemento protagonista e creativo, estremamente stimolante.
Vogliamo che vengano utilizzati tutto l’anno in una cucina moderna, fresca, bella, colorata e genuina.
Crediamo fortemente in un ambiente di lavoro pulito, efficiente, ordinato e salutare.
Crediamo nella curiosità e nell’intraprendenza, nel lavoro fatto con passione.
Crediamo nelle ricette creative e innovative, ma allo stesso tempo semplici, in grado di far vivere esperienze uniche ai 5 sensi.
Crediamo nel senso di appartenenza, nel coraggio e nella dedizione in cui si identificano le persone con cui lavoriamo.
Rispettiamo la natura non solo a tavola o nella scelta delle materie prime, ma anche nella fase di produzione. Ogni giorno cerchiamo di rendere migliore la nostra azienda, processo che passa anche attraverso il minor spreco di energia possibile e l’utilizzo di energie provenienti da fonti rinnovabili.
La nostra politica aziendale per la sicurezza
Obiettivo primario della nostra azienda familiare, presente da più di 15 anni nel settore della ristorazione e della gastronomia, è quello di produrre specialità gastronomiche d’ eccellenza.
Per raggiungere questo scopo, facciamo riferimento ai principi di orientamento al cliente, innovazione e miglioramento continuo dei nostri processi, trasparenza e correttezza, flessibilità, rispetto dell’individuo, rispetto dell’ambiente, legalità.
Per assicurare ai nostri clienti la fornitura di prodotti sicuri sotto l’aspetto igienico-sanitario e garantirne l’autenticità a prevenzione di frodi alimentari, ci assumiamo precisi impegni e doveri che comprendono la definizione, il monitoraggio e il miglioramento continuo dei processi che hanno diretta influenza sulla qualità dei prodotti e dei servizi offerti, nel pieno rispetto dei requisiti definiti dalla norma UNI EN ISO 22000.
Particolare attenzione viene posta nel garantire la totale tracciabilità e rintracciabilità del materiale, al fine di conoscere provenienza e percorso dei nostri prodotti.
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